Kruche ciasteczka owsiane z makiem i żurawiną


Święta coraz bliżej czas więc na świąteczne przysmaki. W tym roku przygotowania do świąt zaczynam bardzo wcześnie, bo grudzień to dla mnie czas radosnego oczekiwania na córeczkę, która może postanowić dołączyć do nas właśnie w święta. Bigos już w słoikach, farsz na pierogi zamierzam przygotować jutro, a na dniach upiec tonę pierników. Ale oprócz pierników zamierzam upiec jeszcze masę kruchych ciasteczek z makiem i żurawiną, bo ostatnie z nich właśnie pochłonął mój mąż. Są przepyszne, zbliżone w smaku do sklepowych „piegusek”, ale bez szkodliwych dodatków i tłuszczy trans. Z masy można przygotować klasyczne okrągłe ciasteczka lub wyciąć foremkami ulubione kształty. Smacznego!

bezglutenowe-swiateczne-ciasteczka-owsiane-z-makiem-i-zurawina_wm

Składniki na około 25 dużych ciastek:

3 szklanki bezglutenowej mąki owsianej

200 g zimnego masła

2 żółtka

3/4 szklanki suszonej żurawiny

1/2 szklanki cukru trzcinowego

2 łyżki zmielonegow młynku maku

Przygotowanie:

Żurawinę drobno siekamy i umieszczamy w misce z pozostałymi składnikami. Za pomocą tępego noża siekamy masło, a na koniec zagniatamy ciasto. Masę dzielimy na  kilka mniejszych części by szybko można było je potem rozwałkować. Tak przygotowane ciasto schładzamy w lodówce, gdy będzie już twarde wyciągamy je partiami, rozwałkowujemy na grubość około 0,5 cm i wykrawamy dowolne kształty. Ciastka przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na około 18-20 minut (im cieniej rozwałkujecie tym krócej należy je piec). Upieczone ciastka ściągamy z blachy dopiero, gdy wystygną. Czynności te powtarzamy z resztą ciasta.


pomaranczowe-trufle_wm

Pomarańczowe trufle

Ponieważ jestem już prawie na ostatnich nogach nie mam siły spędzać dużo czasu w kuchni, a słodkiego chce mi się bardzo, więc wiadomo potrzeba matką wynalazku i oto przepis na kolejne, słodkie kuleczki. Tym razem cudownie pomarańczowe, mięciutkie trufle na...
bezglutenowe-placuszki-owsiane_wm

Bezglutenowe placuszki owsiane

Bezglutenowe placuszki owsiane to idealny pomysł na słodkie śniadanie, a ja takie lubię najbardziej. Placuszki są delikatne, z lekką cynamonową nutą. Podałam je  z drylowanymi wiśniami, ale można także serwować z miodem czy jogurtem. Najlepsze są jeszcze ciepłe prosto z...
korzenne-muffiny-marchewkowe_wm

Korzenne muffiny marchewkowe

Wróciłam do domowej produkcji soków szczególnie marchewkowego, bo to mój ulubiony musiałam więc powrócić też do kuchennego recyklingu. Nic nie może się przecież zmarnować. A ponieważ mamy jesień, a ja mam ogromną ochotę na jesienne smaki wszystkie moje domowe przekąski...
kokosanki-z-lawenda_wm

Kokosowo- lawendowe praliny

Ostatnio na blogu pojawiają się jedynie przepisy na słodkości, no ale jak to zazwyczaj bywa w ciąży smaki się wtedy zmieniają. Moje dziecię „nie przepada” za wymyślnymi daniami warzywnymi. Jemy bardzo prosto, nie ma się więc czym chwalić. W słodkościach...
brownie_wm

Brownie z resztek po soku z sokowirówki

Rozpoczęła się jesień. Na straganach pojawiły się pachnące, świeże jabłka i właśnie dziś zapragnęłam odkopać swoją sokowirówkę i przygotować sobie świeżutki sok jabłkowo-marchewkowy. Zawsze jednak po wyciśnięciu soku pozostaje kwestia resztek. Nie mam serca ich wyrzucać więc staram się je...
sliwkowy-chalwowiec_wm

Śliwkowy chałwowiec

Jeśli znudziło Wam się tradycyjne ciasto ze śliwkami lub śliwki pod kruszonką proponuję spróbować czegoś zupełnie innego. Kakaowe ciasto przekładane kremem śliwkowo-sezamowym. Na blogu znajdziecie już przepis na chałwowca z kremem słonecznikowym tym razem  jednak bazą kremu jest sezam połączony...
potrawka z cukinii_wm

Potrawka z cukinii i szpinaku

Mamy sezon cukiniowy nie można więc tego nie wykorzystać. Wiem, że zielone cukinie można kupić w każdym markecie praktycznie przez cały rok, ale ja osobiście za zwykłą, zieloną cukinią nie przepadam. Według mnie jest ona bardzo mdła i podczas obróbki...
kofta z dyni i jarmużu 2_wm

Kofta z dyni i jarmużu

Indyjska kofta w sosie pomidorowym to moje ulubione danie. Uwielbiam wszystkie jej wersje, zarówno tą z ziemniaków, papryki i sera jak i tą z kapusty czy innych warzyw. Tym razem postanowiłam poeksperymentować i wykorzystałam dostępną już dynię i jarmuż. Do...
chałwa z mąki z ciecierzycy_wm

Chałwa z ciecierzycy

Podczas mojego ostatniego pobytu nad morzem miałam znów po kilku latach okazję by wziąć udział w odbywającym się tam corocznie Festiwalu Indii, który uwielbiam ze względu na przepyszną kuchnię, ale także na niezwykłe indyjskie zapachy, w które się tam zaopatruję....
bezglutenowe kocie języczki_wm

Kokosowe „kocie języczki”

Chyba kulinarnie już też przygotowuję się do macierzyństwa, bo postanowiłam upiec uwielbiane przez dzieci biszkopciki. Oczywiście w zdrowej, bezglutenowej wersji, którą bez obaw można podać dziecku. To także świetny dodatek do deserów, lodów itd.  lub po prostu jako słodka przekąska....
kotleciki jajeczno-brokułowe_wm

Kotleciki jajeczno-brokułowe

Przed ostatnim wyjazdem nad morze zastanawiałam się co zdrowego, ale też sycącego zabrać ze sobą w kilkugodzinną podróż. Tym bardziej, że w ciąży trzeba mieć zawsze coś zdrowego i wartościowego pod ręką. Przypomniały mi się kotlety jajeczne, które mama często...
zupa z ogórków małosolnych_wm

Zupa z ogórków małosolnych

Przygotowanie prawdziwej, domowej zupy jest naprawdę pracochłonne! Bo jak już przyniesiemy do domu tę piękną, młodą włoszczyznę to trzeba ją dokładnie opłukać i obrać, opalić cebulkę i wszystko długo gotować, potem dorobić resztę odpowiedzialną za smak zupy i umyć tonę...
sałatka ryżowa_wm

Najlepsza sałatka ryżowa

Ostatnia rodzinna uroczystość imieninowa zmusiła mnie do przygotowania bufetu, ale w tradycyjnej formie, bez żadnych udziwnień. Postawiłam więc na sałatki. Oto jedna z nich. Wykorzystałam przepis na sałatkę, którą pamiętam z dzieciństwa, ale nieco ją zmieniłam, bo przepis oryginalny zawierał...