Trufle z mąki orzechowej


Ochota na słodkie co nie co i kompletny brak czasu na kucharzenie skłoniły mnie do stworzenia tego przepisu. Trufle przygotowuje się bardzo szybko, potem wystarczy schłodzić i zajadać. W ostatnim czasie przygotowywałam te trufle kilka razy, są po prostu pyszne!  Mąka z orzechów włoskich nadaje wyrazistego, nieco ziemistego smaku, ale dzięki odtłuszczeniu nie posiada typowego smaku orzechowego, wiórki dodają truflom lekkości, a daktyle zapewniają słodycz bez konieczności używania cukru. Są rewelacyjne jako deser oraz jako dodatek np. do porannego jogurtu.

bajaderki_wm

Składniki:

1 szklanka suszonych daktyli

4 czubate łyżki mąki z orzechów włoskich

2 łyżki kakao

1/3 kostki masła

4 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie:

Daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy. W rondelku roztapiamy masło i dodajemy kakao, dokładnie mieszamy by powstała polewa czekoladowa. Daktyle odcedzamy i blendujemy na gładką masę. Do daktyli dodajemy mąkę z orzechów, polewę czekoladową i wiórki kokosowe. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, a następnie formujemy kule wielkości orzecha włoskiego i odstawiamy je do lodówki by stężały. Trufle przechowujemy w lodówce. Schłodzone smakują najlepiej!


pieczywo żołędziowe_wm

Pieczywo żołędziowe

Czasami nawet najszybsze chleby bezglutenowe są zbyt pracochłonne, dlatego musiałam wymyślić coś na kształt klasycznego pieczywa i jednocześnie ekspresowego w wykonaniu. Długo zastanawiałam się jak wykorzystać kupioną ostatnio mąkę z żołędzi i stworzyłam taki oto przepis na pieczywo gotowe w...
bezglutenowe mini pączki_wm

Bezglutenowe mini pączki

Tradycja to tradycja… i choć sama wolę Tłusty Czwartek świętować tak jak w zeszłym roku kokosowo-cytrynowymi muffinami z lemon curdem to w tym roku postanowiłam usmażyć też pączki oczywiście bezglutenowe. Ciasto jest na tyle uniwersalne, że można z niego także...
pasta z pora i pietruszki_wm

Pasta z pora i pietruszki

Po dłuuuugiej przerwie udało mi się znaleźć chwilę na przygotowanie posta. Po porodzie nareszcie wróciła mi ochota na ”moje smaki” i chęć stania przy garnkach jednak z noworodkiem czy już teraz niemowlęciem w domu nie jest to takie proste.  Już...
pomaranczowe-trufle_wm

Pomarańczowe trufle

Ponieważ jestem już prawie na ostatnich nogach nie mam siły spędzać dużo czasu w kuchni, a słodkiego chce mi się bardzo, więc wiadomo potrzeba matką wynalazku i oto przepis na kolejne, słodkie kuleczki. Tym razem cudownie pomarańczowe, mięciutkie trufle na...
bezglutenowe-placuszki-owsiane_wm

Bezglutenowe placuszki owsiane

Bezglutenowe placuszki owsiane to idealny pomysł na słodkie śniadanie, a ja takie lubię najbardziej. Placuszki są delikatne, z lekką cynamonową nutą. Podałam je  z drylowanymi wiśniami, ale można także serwować z miodem czy jogurtem. Najlepsze są jeszcze ciepłe prosto z...
korzenne-muffiny-marchewkowe_wm

Korzenne muffiny marchewkowe

Wróciłam do domowej produkcji soków szczególnie marchewkowego, bo to mój ulubiony musiałam więc powrócić też do kuchennego recyklingu. Nic nie może się przecież zmarnować. A ponieważ mamy jesień, a ja mam ogromną ochotę na jesienne smaki wszystkie moje domowe przekąski...
kokosanki-z-lawenda_wm

Kokosowo- lawendowe praliny

Ostatnio na blogu pojawiają się jedynie przepisy na słodkości, no ale jak to zazwyczaj bywa w ciąży smaki się wtedy zmieniają. Moje dziecię „nie przepada” za wymyślnymi daniami warzywnymi. Jemy bardzo prosto, nie ma się więc czym chwalić. W słodkościach...
brownie_wm

Brownie z resztek po soku z sokowirówki

Rozpoczęła się jesień. Na straganach pojawiły się pachnące, świeże jabłka i właśnie dziś zapragnęłam odkopać swoją sokowirówkę i przygotować sobie świeżutki sok jabłkowo-marchewkowy. Zawsze jednak po wyciśnięciu soku pozostaje kwestia resztek. Nie mam serca ich wyrzucać więc staram się je...
sliwkowy-chalwowiec_wm

Śliwkowy chałwowiec

Jeśli znudziło Wam się tradycyjne ciasto ze śliwkami lub śliwki pod kruszonką proponuję spróbować czegoś zupełnie innego. Kakaowe ciasto przekładane kremem śliwkowo-sezamowym. Na blogu znajdziecie już przepis na chałwowca z kremem słonecznikowym tym razem  jednak bazą kremu jest sezam połączony...
potrawka z cukinii_wm

Potrawka z cukinii i szpinaku

Mamy sezon cukiniowy nie można więc tego nie wykorzystać. Wiem, że zielone cukinie można kupić w każdym markecie praktycznie przez cały rok, ale ja osobiście za zwykłą, zieloną cukinią nie przepadam. Według mnie jest ona bardzo mdła i podczas obróbki...