Bezglutenowe tartaletki z musem z zielonego groszku i nerkowców podane z jajem przepiórczym i ziołami


Coraz bliżej święta i pewnie niektórzy wpadają już w świąteczną panikę co przygotować by nakarmić i zachwycić zapowiedzianych już gości. Wpadłam na pomysł by zrobić wytrawne tartaletki z musem z zielonego groszku i nerkowców. Dodatek orzechów sprawił, że mus stał się bardzo kremowy. W Wielkanoc nie może też zabraknąć jajek, dlatego na wierzchu wylądowały przepiórcze jajeczka i świeże zioła. Piękne, pyszne i łatwe w przygotowaniu.

To już ostatni przedświąteczny post dlatego życzę Wam wszystkim smacznych i wesołych Świąt!

bezglutenowe tartaletki z musem z zielonego groszku i nerkowców z jajkiem przepiórczym_wm

Składniki:

Tartaletki:

1/2 szklanki mąki ziemniaczanej

1/2 szklanki mąki gryczanej

szczypta soli

1 jajo

50 g + 1 łyżka zimnego masła

Mus:

100 g nerkowców

1 szklanka mrożonego zielonego groszku

sól

pieprz

Do podania:

jaja przepiórcze ugotowane na twardo, rzeżucha, szczypiorek, koperek, świeżo mielony kolorowy pieprz

Przygotowanie:

Składniki na kruche ciasto zagniatamy i odstawiamy na chwilę do lodówki. Groszek gotujemy do miękkości. Nerkowce zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 15 minut. Foremki na muffiny wykładamy ciastem i pieczemy w 180 stopniach przez 13 minut. Nerkowce blendujemy na gładki krem dodając wodę, w której się moczyły, następnie dodajemy ugotowany groszek i jeszcze raz blendujemy. Mus doprawiamy solą i pieprzem i przekładamy do upieczonych tartaletek. Na wierzchu układamy przecięte na pół jaja przepiórcze, szczypiorek, rzeżuchę, koperek i oprószamy kolorowym pieprzem.


parzone pieczywo owsiano-gryczane_wm

Pieczywo owsiano-gryczane

Od momentu urodzenia córki nie mam czasu na pieczenie chlebów tradycyjnych, zresztą nie jestem w stanie zjeść całego bochenka nawet przez tydzień, dlatego takie cienkie pieczywo, które mogę przygotować w 25 minut jest dla mnie najlepszym rozwiązaniem. Taka porcja pieczywa...
Placki z soczewicy_wm

Placki z soczewicy

Wiosna za oknem, ale na zieleninę na talerzu musimy jeszcze poczekać. Jeśli tak jak ja tęsknicie za warzywnymi, odświeżającymi daniami to zachęcam do wypróbowania tego przepisu. Puszyste placki z czerwonej soczewicy podane ze smażonymi warzywami korzeniowymi, orzeźwiającym ogórkiem kiszonym, awokado,...
bajaderki_wm

Trufle z mąki orzechowej

Ochota na słodkie co nie co i kompletny brak czasu na kucharzenie skłoniły mnie do stworzenia tego przepisu. Trufle przygotowuje się bardzo szybko, potem wystarczy schłodzić i zajadać. W ostatnim czasie przygotowywałam te trufle kilka razy, są po prostu pyszne!...
pieczywo żołędziowe_wm

Pieczywo żołędziowe

Czasami nawet najszybsze chleby bezglutenowe są zbyt pracochłonne, dlatego musiałam wymyślić coś na kształt klasycznego pieczywa i jednocześnie ekspresowego w wykonaniu. Długo zastanawiałam się jak wykorzystać kupioną ostatnio mąkę z żołędzi i stworzyłam taki oto przepis na pieczywo gotowe w...
bezglutenowe mini pączki_wm

Bezglutenowe mini pączki

Tradycja to tradycja… i choć sama wolę Tłusty Czwartek świętować tak jak w zeszłym roku kokosowo-cytrynowymi muffinami z lemon curdem to w tym roku postanowiłam usmażyć też pączki oczywiście bezglutenowe. Ciasto jest na tyle uniwersalne, że można z niego także...
pasta z pora i pietruszki_wm

Pasta z pora i pietruszki

Po dłuuuugiej przerwie udało mi się znaleźć chwilę na przygotowanie posta. Po porodzie nareszcie wróciła mi ochota na ”moje smaki” i chęć stania przy garnkach jednak z noworodkiem czy już teraz niemowlęciem w domu nie jest to takie proste.  Już...
pomaranczowe-trufle_wm

Pomarańczowe trufle

Ponieważ jestem już prawie na ostatnich nogach nie mam siły spędzać dużo czasu w kuchni, a słodkiego chce mi się bardzo, więc wiadomo potrzeba matką wynalazku i oto przepis na kolejne, słodkie kuleczki. Tym razem cudownie pomarańczowe, mięciutkie trufle na...
bezglutenowe-placuszki-owsiane_wm

Bezglutenowe placuszki owsiane

Bezglutenowe placuszki owsiane to idealny pomysł na słodkie śniadanie, a ja takie lubię najbardziej. Placuszki są delikatne, z lekką cynamonową nutą. Podałam je  z drylowanymi wiśniami, ale można także serwować z miodem czy jogurtem. Najlepsze są jeszcze ciepłe prosto z...
korzenne-muffiny-marchewkowe_wm

Korzenne muffiny marchewkowe

Wróciłam do domowej produkcji soków szczególnie marchewkowego, bo to mój ulubiony musiałam więc powrócić też do kuchennego recyklingu. Nic nie może się przecież zmarnować. A ponieważ mamy jesień, a ja mam ogromną ochotę na jesienne smaki wszystkie moje domowe przekąski...
kokosanki-z-lawenda_wm

Kokosowo- lawendowe praliny

Ostatnio na blogu pojawiają się jedynie przepisy na słodkości, no ale jak to zazwyczaj bywa w ciąży smaki się wtedy zmieniają. Moje dziecię „nie przepada” za wymyślnymi daniami warzywnymi. Jemy bardzo prosto, nie ma się więc czym chwalić. W słodkościach...