Zielona zupa z surowych warzyw a’la chłodnik


Wszyscy wokół narzekają na upały, a ja się cieszę, że w końcu mamy prawdziwe, słoneczne lato. Czasem, gdy odpalam w kuchni piekarnik to brakuje mi tchu, ale wtedy czuję, że żyję :) Na upalne dni idealnym pożywieniem dla nas jest wszystko co surowe, bo to nas wychładza. Dlatego chciałam się z Wami podzielić przepisem na szybką zupę z zielonych, zupełnie surowych warzyw. Wrzucacie wszystko do blendera , doprawiacie i gotowe. Lekko, świeżo i bardzo odżywczo.

zielona zupa z surowych warzyw raw food wegańska_wm

Składniki na 4 porcje:

4 ogórki gruntowe

1 kalarepa

2 różyczki brokuła

1/2 małej zielonej papryki

1 ząbek czosnku

garść liści bazylii

pieprz

sól

około 500 ml wody

Do podania:

suszone pomidory wraz z zalewą lub dobra oliwa z oliwek, pestki dyni, orzechy, świeże zioła, pieczywo lub kasza

Przygotowanie:

Do blendera kielichowego wrzucamy pokrojone w grube plastry ogórki (miałam eko, więc nie obierałam, odcięłam jedynie końcówki), brokuła, czosnek , pokrojoną na kawałki kalarepę, liście bazylii i ok. 300 ml wody. Wszystko blendujemy na gładko i dolewamy wodę do pożądanej konsystencji. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z prażonymi pestkami dyni, orzechami, suszonymi pomidorami wraz z zalewą i świeżymi ziołami. Serwujemy schłodzoną.


Dodaj komentarz