boczniaki w zalewie pomidorowo-octowej2_wm

Boczniaki w zalewie pomidorowo-octowej

Nie ma wegetariańskich/wegańskich świąt bez boczniaków a’la śledzie. Można je przyrządzić na milion sposobów analogicznie jak zwyczajne śledzie. Ja uwielbiam boczniaki w każdej postaci, bo są przepyszne. Mogą być po grecku, pod farszem porowo-pietruszkowym, smażone, pieczone, no po prostu każde!...
ziemniaki po chłopsku_wm

Ziemniaki po chłopsku

W końcu udało mi się zrobić zdjęcie jednemu z moich ulubionych jesienno-zimowych dań czyli ziemniakom po chłopsku. W mojej, oczywiście wegetariańskiej wersji. W końcu, bo robię je często od kilku lat od jesieni aż do wiosny i zawsze znikają zbyt szybko...
wegański gulasz z boczniaków_wm

Gulasz z boczniaków

Zatęskniłam ostatnio za bocznikami, które uwielbiam, a przez to, że prawie wszystko od jakiegoś czasu zamawiam z kooperatywy spożywczej lub lokalnego rolnika to nie chodzę do marketu, gdzie mogę je kupić. Dlatego jak ostatnio tam zawitałam to kupiłam podwójną porcję....
wegańskie burgery z pieczonej pietruszki_wm

Burgery z pieczonej pietruszki

Burgery to taka nowoczesna, modna nazwa na zwyczajnego polskiego mielonego kotleta. No bo czy słowo kotlet jest dla Was atrakcyjne? Dla mnie nie, ale burger już brzmi hipstersko, prawda? Dlatego nie chcąc odbierać moim pietruszkowym kotletom atrakcyjności nazwałam je burgerami....
wegańskie kluski z dyni_wm

Kluski śląskie z dyni

W tym roku przerobiłam już tyle kilogramów dyni, że powoli mam dość tych dyniowych przepisów, ale mam nadzieję, że Wy nie :P Nie jestem miłośniczką klusek, nigdy nie byłam, pierogi serwuję zazwyczaj tylko na Boże Narodzenie, a kopytka czy inne...
szakszuka z brukselką_wm

Szakszuka z brukselką

Kilka dni temu robiłam sobie szybki obiad- brukselkę w pomidorach. Bardzo mi smakowała, ale stwierdziłam, że gdyby tam były jaja sadzone jak w szakszuce to byłoby już idealnie. Dlatego nie czekałam długo i zaraz zaopatrzyłam się w kolejną porcję brukselki...
zupa pomidorowa z kiszoną papryką wegańska_wm

Zupa pomidorowa z kiszoną papryką

W tym roku postanowiłam w końcu dokształcić się w temacie kiszonek i fermentacji, zakupiłam sobie więc książkę o takim właśnie tytule znakomitego polskiego kucharza Aleksandra Barona i zaczęłam kisić. Ukisiłam trochę rzodkiewek- wyszły pyszne, więc spróbowałam też ukisić paprykę. Kiszona...
zielona zupa z jarmużem wegańska_wm

Zielona zupa z jarmużem

Jesień rozgościła się już na dobre. Mokro, szaro, coraz chłodniej. Przemarznięci chętniej sięgamy po rozgrzewające zupy. Jesienią gotuję ich najwięcej. Uwielbiam ostro-kwaśne zupy z mnóstwem warzyw. Gęste, ale nie tak jak zupy krem. Ta właśnie taka jest gęsta od mnogości...
wegański bigos z liści kalafiora_wm

Bigos z liści kalafiora

Bigos z liści kalafiora dla wielu z Was pewnie brzmi dziwnie. Panie, które sprzedają w moim ulubionym warzywniaku też się dziwią, gdy proszę by nie obrywać liści, bo zwyczajnie je zjadam. Powodów by nie marnować liści nie tylko kalafiora, ale...