pizza z niebieskiej kukurydzy_wm

Pizza na spodzie z niebieskiej polenty

Postanowiliśmy z mężem, że ograniczymy zboża w naszej diecie. Głównie po to by obniżyć węglowodany i podwyższyć ilość spożywanego białka i tłuszczu. Odkąd pamiętam mój mąż męczył mnie o dietę optymalną, tylko dla niejedzących mięsa to trochę problematyczne.  Wprowadziliśmy więc...
boczniaki duszone w białym winie_wm

Boczniaki duszone w białym winie

Sama jestem zaskoczona, ale w mojej kuchni coraz częściej pojawia się alkohol. Nie nazwałabym się przeciwniczką picia alkoholu, ale na swojej osiemnastce raczyłam się Picollo, więc jestem trochę dziwnym człowiekiem. Nie piję, nie piłam i nie umiałabym docenić smaku żadnego...
makaron z niebieskiej kukurydzy_wm

Niebieski makaron ze szpinakiem

Macierzyństwo jest wielkim wyzwaniem… także kulinarnym. Codziennie, kilkukrotnie trzeba dać dziecku jeść i najlepiej, żeby codziennie było to coś innego i koniecznie zdrowego! I choć ze zdrowym gotowaniem nie mam problemu to czasami brakuje mi pomysłów. Cudownym odkryciem okazała się...
skorzonera w sosie porowo-cukiniowym_wm

Skorzonera w sosie porowo-cukiniowym

Środek zimy to czas, gdy zaczynam pomału tęsknić za świeżymi warzywami. Ach jak bym zjadła pachnącego pomidora… No, ale póki co trzeba zadowolić się pysznymi korzeniami. Pomiędzy burakami, marchewką, pietruszką i pasternakiem zrobiłam trochę miejsca w swojej kuchni dla skorzonery....
ziemniaki po chłopsku_wm

Ziemniaki po chłopsku

W końcu udało mi się zrobić zdjęcie jednemu z moich ulubionych jesienno-zimowych dań czyli ziemniakom po chłopsku. W mojej, oczywiście wegetariańskiej wersji. W końcu, bo robię je często od kilku lat od jesieni aż do wiosny i zawsze znikają zbyt szybko...
wegański gulasz z boczniaków_wm

Gulasz z boczniaków

Zatęskniłam ostatnio za bocznikami, które uwielbiam, a przez to, że prawie wszystko od jakiegoś czasu zamawiam z kooperatywy spożywczej lub lokalnego rolnika to nie chodzę do marketu, gdzie mogę je kupić. Dlatego jak ostatnio tam zawitałam to kupiłam podwójną porcję....
wegańskie burgery z pieczonej pietruszki_wm

Burgery z pieczonej pietruszki

Burgery to taka nowoczesna, modna nazwa na zwyczajnego polskiego mielonego kotleta. No bo czy słowo kotlet jest dla Was atrakcyjne? Dla mnie nie, ale burger już brzmi hipstersko, prawda? Dlatego nie chcąc odbierać moim pietruszkowym kotletom atrakcyjności nazwałam je burgerami....
wegańskie kluski z dyni_wm

Kluski śląskie z dyni

W tym roku przerobiłam już tyle kilogramów dyni, że powoli mam dość tych dyniowych przepisów, ale mam nadzieję, że Wy nie :P Nie jestem miłośniczką klusek, nigdy nie byłam, pierogi serwuję zazwyczaj tylko na Boże Narodzenie, a kopytka czy inne...
szakszuka z brukselką_wm

Szakszuka z brukselką

Kilka dni temu robiłam sobie szybki obiad- brukselkę w pomidorach. Bardzo mi smakowała, ale stwierdziłam, że gdyby tam były jaja sadzone jak w szakszuce to byłoby już idealnie. Dlatego nie czekałam długo i zaraz zaopatrzyłam się w kolejną porcję brukselki...
wegański bigos z liści kalafiora_wm

Bigos z liści kalafiora

Bigos z liści kalafiora dla wielu z Was pewnie brzmi dziwnie. Panie, które sprzedają w moim ulubionym warzywniaku też się dziwią, gdy proszę by nie obrywać liści, bo zwyczajnie je zjadam. Powodów by nie marnować liści nie tylko kalafiora, ale...
komosa ryżowa z groszkiem, bobem cukinią i ziołami_wm

Komosa ryżowa z bobem i cukinią

Odkąd na straganach pojawił się bób, a potem zielony groszek jadam je codziennie jako przekąskę lub wykorzystuję do przygotowania obiadu. Preferuję szybkie obiady z patelni by móc jak najwięcej czasu poświęcać córce. Tym razem na patelnię trafiła kolorowa komosa ryżowa,...
bób duszony w warzywach_wm

Duszony bób z warzywami

Na świeży bób z wytęsknieniem czekam cały rok, a potem jem przez miesiąc prawie codziennie by się nasycić. Gotowany bób kojarzy mi się z dzieciństwem, latem i beztroską. Pierwsze kupione w tym sezonie woreczki bobu zjadłam zwyczajnie ugotowane, ale teraz...
Ciecierzyca z warzwami

Smażona ciecierzyca

Ciecierzyca jest moim ulubionym strączkiem! Można z niej przygotować prawie wszystko zresztą podobnie jak z fasoli, ale moim zdaniem smak ciecierzycy jest od tamtej szlachetniejszy. By wyczarować z niej pyszny obiad wystarczy podsmażyć trochę warzyw, dodać świeże zioła, doprawić i...